Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 
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Baguettine au chèvre

baguettine chèvre

(Pour 2 baguettines)

Ingrédients :

  • baguette pré cuite à réchauffer au four (coupée en 2 dans la longueur)
  • sauce tomate
  • 4 tomates cerises
  • fromage de chèvre
  • emmental rapé
  • fines herbes
Dans : Fromage,Végétarien
Par voodoogirl
Le 30 septembre, 2008
A 18:25
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Petits pains grillés au saumon fumé

pain grillé saumon

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 petits pains précuits coupés dans la longueur
  • crème fraîche légère
  • 4 tranches de saumon fumés
  • un peu de ciboulette ou aneth sur le dessus

Préparation :

La cuisson dépend des petits pains. Tenir compte de l’indication du paquet (environ 10min à 250°c).

Dans : Poisson
Par voodoogirl
Le 29 septembre, 2008
A 17:19
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Yakisoba (焼きそば) au poulet et à l’ananas

yakisoba ananas poulet

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • nouilles
  • sauce pour nouilles sautées (yakisoba*)
  • 1 escalope de blanc de poulet
  • 4 tranches d’ananas en sirop

Préparation :

Couper les blancs de poulet en morceaux et faites les dorer à la poêle avec un peu de matière grasse. Y ajouter les morceaux d’ananas.
En même temps, dans une autre poêle, mettre les nouilles dans 2 cm d’eau. Lorsque l’eau s’est pratiquement évaporer, verser la sauce pour yakisoba et mélanger. Ajouter ensuite le poulet et l’ananas.

Plus :

La sauce pour yakisoba, je la trouve dans mon épicerie asiatique habituelle.

* « Yakisoba » sur Wikipédia

Dans : * Cuisine japonaise,Pâtes,Poulet,Sucré - salé
Par voodoogirl
Le 28 septembre, 2008
A 11:29
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Gratin dauphinois

gratin dauphinois

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2/3 pommes de terre
  • emmental rapé
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 25 cl du lait

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelle.
Préparer dans un bol, la crème fraîche mélanger avec le lait afin d’avoir une crème plus fluide.
Mettre une légère couche de crème dans le fond du plat à four, disposer un épaisseur de rondelle de pomme de terre, saler et poivrer (au moulin), mettre de l’emmental, ajouter la crème jusqu’à ce qu’elle submerge le tout, remettre des rondelles, du poivre et du sel, le reste de crème et enfin l’emmental.
Mettre au four 1 heure environ à 250°c pour un four classique ou 30 minutes en chaleur tournante combinée + 5 minutes de grill.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 27 septembre, 2008
A 20:25
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Saumon Teriyaki (照り焼き) et légumes grillés

saumon teriyaki

(pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 pavés de saumon
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 gros oignon
  • sauce Teriyaki* (sauce japonaise)
  • riz pour sushi non vinaigré (facultatif)

Préparation :

Mettre les 2 pavés de saumon dans 1cm de sauce Teriyaki et laisser mariner quelques minutes avant de mettre au four 20 minutes.
Préparer les carottes et les courgettes en rondelles, les faire dorer à la poêle. Ajouter les oignons et un peu de sauce Teriyaki. Laisser roussir le tout.

Plus :

Servir avec du riz pour sushi.
On trouve la sauce Teriyaki dans les épiceries spécialisés mais également depuis peu dans les supermarchés au rayon produits asiatiques.

* « Teriyaki » sur Wikipédia
* Voir mon article sur la sauce teriyaki

Dans : * Cuisine japonaise,Légumes,Poisson,Sucré - salé
Par voodoogirl
Le 26 septembre, 2008
A 16:55
Commentaires :1
 
 
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Croque-monsieur abricot, pâte d’amande et pistache

Voici une idée de croque-monsieur « dessert ». Il est très sucré, mais c’est délicieux.

Croque01

(Pour 2 croques)

Ingrédients :

  • 2 abricots
  • 50 g de pâte d’amande verte
  • quelques pistaches concassées

croque02

/ Recette issue du livre « Craquez pour les croques monsieurs ! » (Édition Mango) /

Dans : Dessert
Par voodoogirl
Le 25 septembre, 2008
A 17:57
Commentaires : 0
 
 
 

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