Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 
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Poulet à la moutarde à l’ancienne

poulet moutarde

Ingrédients :

  • 2 blancs de poulet
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 2 c.c. de moutarde à l’ancienne
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Préparation :
Couper le poulet en morceaux. Le faire dorer à la poêle à l’huile d’olive. Saler légèrement et poivrer.
Ajouter la crème fraîche et la moutarde. Mélanger et laisser mijoter 10 à 15 min.

Dans : Poulet
Par voodoogirl
Le 25 novembre, 2008
A 21:00
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Restaurant japonais : Sushi Shop (à Lille)

15, place de Bethune
59800 Lille

Voici le 3ème article sur les restaurants japonais de Lille pour parler de SUSHI SHOP. Il a ouvert récemment dans la rue de Bethune et on l’a testé hier soir (à emporter…)

sishishop1

Ambiance
Comme on a pris à emporter, je ne peux pas trop juger l’ambiance. Je peux juste dire que la déco est très simple et design (nickel) et une ambiance sympathique. Pour y manger, je ne sais pas, mais ça à l’air petit par rapport au monde qui était sur place.

Service
Vu le nombre de client et les commandes à préparer pour les livraisons, je trouve que le service à été plutôt rapide. On a attendu environ 5 minutes, pas plus.
Et ils demandent le prénom lors de la commande pour appeler lorsque c’est prêt, plus sympathique je trouve, ça donne une ambiance un peu « conviviale ».

Cuisine
Visitez le site pour voir la large gamme de produits proposés. On a du mal à choisir tellement tout a l’air bon (enfin, presque). Pour hier soir, on a testé :

  • 2 sushi Saumon Spicy (saumon, sauce spicy, piment japonais) 4€
  • 2 sushi Thon Spicy (thon, sauce spicy, piment japonais) 4.50€
  • 6 maki Shop (saumon fumé, fromage frais) 5.50€
  • 6 maki Salmon Roll (riz et cheese enroulés de saumon frais) 6€
  • 6 maki saumon-avocat, légèrement épicé et douceur d’ananas (by Cyril Lignac) 5.50€

sushishop2 sushishop3

Note globale : 5/5
C’est le premier restaurant de ce genre à Lille. Très bon, large gamme de produits et beaucoup d’originalité, et pas trop cher.
Et en plus ils livrent gratuitement* à domicile (je crois que c’est ce qu’on fera la prochaine fois, même si c’est à 5 minutes à pied).

(*) sauf menu midi à 12,50€ au lieu de 11,50€.

Dans : * Cuisine japonaise,* Restaurants
Par voodoogirl
Le 23 novembre, 2008
A 13:33
Commentaires : 3
 
 
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Potatoes maison au paprika

potatoes

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 4/5 petites pommes de terres
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 1 blanc d’œuf
  • paprika
  • sel

Préparation :

Bien nettoyer les pommes de terre et les couper en quartier (garder la peau).
Dans un saladier, mettre les potatoes et verser 2 c.s. d’huile d’olive, 1 blanc d’œuf, du paprika et mélanger.
Etaler les potatoes sur la plaque du four (sur du papier sulfurisé), et enfourner pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Saler et ajouter du paprika selon son goût.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 18 novembre, 2008
A 21:41
Commentaires : 0
 
 
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Pommes de terre sautées au beurre

pommes de terre sautées

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 3 / 4 pommes de terre
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les laver et les mettre dans l’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Sortir les pommes de terre, et les couper en fines rondelles.
Faire fondre quelques noisettes de beurre dans une poêle et y faire dorer les rondelles de pommes de terre pendant une petite 1/2 heure. Saler, poivrer.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 16 novembre, 2008
A 15:23
Commentaires : 0
 
 
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Purée de pommes de terre maison

purée

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre
  • 35 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre blanc
  • 1 c.c. de muscade

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers. Les faire cuire (sans couvercle) dans l’eau salée pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, verser le lait dans une petite casserole avec une petite gousse d’ail, poivrer et saler. Réserver au chaud et retirer la gousse d’ail.
Une fois les pommes de terre cuites, les passer immédiatement au moulin à légumes en ajoutant le beurre par petits morceaux et le lait en alternance. Assaisonner de sel et poivre blanc. Ajouter la muscade râpée.
Bien mélanger.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 3 novembre, 2008
A 17:51
Commentaires :1
 
 
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Thon mi-cru mi-cuit au poivre

thon poivre

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 tranches de thon de 2 cm d’épaisseur (150 g / pers)
  • beurre
  • 2 g de poivre noir
  • 2 g de poivre blanc
  • 2 g de baies roses

Sauce au poivre :

  • 1 c.c. du mélange de poivre
  • 15 g d’échalotes ciselées
  • 3 cl de whisky
  • 4 cl de vin blanc
  • 10 cl de fond de volaille
  • 5 cl de crème liquide

Préparation :
Dans une casserole, verser les échalotes finement hachées et un peu de beurre. Ajouter une cuillère à café du mélange de poivres préalablement concassé et le whisky. Laisser évaporer l’alcool de moitié. Verser ensuite le vin blanc, puis ajouter le fond de volaille. Laisser réduire de moitié. Verser enfin la crème liquide, mélanger bien. Réserver au chaud.
Assaisonner le thon : sel et mélange de poivres concassés. Placer les steaks de thon dans une poêle fumante d’huile d’olive 30 sec de chaque côté. Couper les steaks de thon en 4 tranches régulières et servir dans l’assiette, côté tranché visible avec la sauce à côté.

Accompagnement :
Le steak de thon s’accompagne très bien d’une purée de pommes de terre maison (recette demain) et pour le vin, un Coteaux du Layon 2007.

Dans : Poisson
Par voodoogirl
Le 2 novembre, 2008
A 21:48
Commentaires : 0
 
 
 

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