Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 
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Gâteau aux amandes

gâteau amande

Ingrédients :

  • 125 g de beurre
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  • 40 g de farine

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la poudre d’amande, mélanger.
Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque œufs, et mettre une pincé de sel.
Ajouter la farine petit à petit en mélangeant.
Déposer le mélange dans un plat à gâteau.
Enfourner à 150°c pendant environ 35 à 40 minutes.

Dans : Dessert
Par voodoogirl
Le 22 février, 2009
A 19:07
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Yakisoba instantanées (nouilles sautées japonaises)

yakisoba1

yakisoba2

D’habitude, je fais les yakisoba avec des nouilles et une sauce japonaise pour nouilles sautées (Yakisoba), mais ce week-end, j’ai acheté un kit.
C’est très rapide (5 minutes), il suffit de mettre un peu d’huile végétale dans une poêle, d’y mettre les nouilles et la poudre en fin de cuisson, et de mélanger.

yakisoba

Conseil : avant de mettre les nouilles, on peut mettre des légumes.

Dans : * Cuisine japonaise,* Dans le panier,Pâtes
Par voodoogirl
Le 15 février, 2009
A 15:45
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Yum Yum, nouilles instantanées

Il s’agit de nouilles instantanées Coréennes.
Le sachets se compose de nouilles et de sachets d’épices ou sauces à diluer dans le bouillon de nouilles.
J’achète ce produit dans mon épicerie asiatique habituelle, et l’avantage de cette marque par rapport aux autres, c’est le prix. En effet, quand les autres sont vendus aux alentours d’1 €, les Yum Yum sont à environ 0,50 €.
Et en plus du prix, il y a une large gamme de parfum :
- kimchi (plat coréen)
- chicken (poulet)
- thai suki (plat thaïlandais)
- shrimp (crevette)
- vegetable (légumes)
- curry
- duck (canard)
- beef (boeuf)…

yumyum01

yumyum02

yumyum03

yumyum04

Dans : * Cuisine évasion,* Dans le panier,Pâtes,Piment
Par voodoogirl
Le 14 février, 2009
A 11:03
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Tagliatelles au saumon fumé

tagliatelles saumon

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 8 nids de tagliatelles
  • 4 tranches de saumon fumée
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de crème semi-épaisse
  • 2 c.c. de jus de citron
  • sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les tagliatelles.
Dans une casserole, verser la crème et le saumon en lamelle, mélanger. Laisser mijoter 10 minutes sur feu moyen.
Or du feu, ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger.
Incorporer la sauce aux pâtes et servir.

Dans : Pâtes,Poisson
Par voodoogirl
Le 13 février, 2009
A 17:05
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Moulins à poivre lapin

lapinmoulin

Pour le poivre, j’ai opté pour le célèbre moulin à poivre lapin aimanté.

Le problème que j’avais avec un moulin à poivre classique, c’est que j’avais parfois du mal à l’utiliser avec ma force de fillette… et le moulin électrique, c’est cher et pas très écolo. ^^

Alors, mon choix s’est vite porté sur ces petits lapins…
- ils sont mignons,
- c’est plus original qu’un simple moulin classique,
- n’ayant pas trop de place dans ma cuisine, je les range sur le frigo grâce aux aimants,
- et ils sont très facile à utiliser, il suffit de presser les oreilles.

Dans : * Accessoires
Par voodoogirl
Le 12 février, 2009
A 17:15
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Furikake : épices et condiments séchés ou déshydratés pour riz japonais

épices condiments pour riz japonais

Si vous êtes amateurs de cuisine japonaise, vous connaissez sûrement ces petits sachets d’épices et condiments séchés (algues, morceaux de poissons, de fruits…) à mélanger au riz.
Ils donnent une saveur et des couleurs au riz.
J’ai acheté ce petit paquet de 20 sachets de 5 arômes différents.
- tamago (œuf)
- nori (algue)
- katsuo (bonite)
- ume (abricot japonais)
- kozakana (poisson)

Furikake sur Wikipedia

Dans : * Cuisine japonaise,* Dans le panier,Riz
Par voodoogirl
Le 11 février, 2009
A 17:25
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Riz japonais au sésame

riz sésame

Ingrédients :

  • 300 g de riz à sushi ou de riz rond
  • graines de sésame
  • 3 c.s. de vinaigre de riz
  • 1 c.s. de sucre

Préparation :

Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Sans une casserole, mettre le riz et de l’eau à la même hauteur. Laisser cuire le riz, l’eau va s’évaporer totalement. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pendant la cuisson pour éviter que le riz colle au fond de la casserole.
Mettre le riz dans un grand bol, et ajouter les 2 c.s. de vinaigre de riz et les graines de sésame. Mélanger doucement avec une cuillère en bois.

Dans : * Cuisine japonaise,Accompagnement,Riz
Par voodoogirl
Le 10 février, 2009
A 17:56
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Sauce teriyaki

teriyaki

La sauce teriyaki est une sauce japonaise sucrée qui se compose de mirin, de sauce de soja et de sucre.
On la trouve également toute faite dans toutes les épiceries spécialisées, et même désormais dans les supermarchés (mais elle y est souvent un peu plus cher).

En général, cette sauce est préparée avec de la viande, du poisson ou des crustacés. Elle donne un effet laqué.

Personnellement, je l’adore avec du saumon ou du poulet.

- Voir ma recette du saumon teriyaki.

Dans : * Cuisine japonaise,* Dans le panier,Sucré - salé
Par voodoogirl
Le 9 février, 2009
A 19:30
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Tartiflette au vin blanc

tartiflette

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1/2 oignon
  • 30 g de beurre
  • 50 ml de vin blanc
  • 2/3 de tartiflette
  • sel, poivre

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Eplucher et émincer les oignons.
Précuire les pommes de terre dans une casserole d’eau.
Dans une poêle, faire fondre le beurre pour y faire revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire en remuant pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc, saler et poivrer.
Mettre tout le contenu de la poêle dans un plat à four préalablement beurré. Mettre au four durant 15 à 20 minutes.
Couvrir le plat de tartiflette et remettre le plat au four 10 minutes.

Suggestion :

Vous pouvez ajouter des lardons pour obtenir la recette classique, mais c’est très bien sans si on n’aime pas trop. Et en plus, c’est un peu moins calorique.

Dans : Fromage,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 7 février, 2009
A 21:46
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Le bento de Picard

Depuis 1 mois, Picard nous offre des nouveautés asiatiques. Parmi celles que j’ai tester, il y a le bento poulet sauce teriyaki, 5 gyozas aux légumes.

bento picard

Pour 5.70 €, vous avez un plat micro-ondable qui se compose de riz vinaigré avec sésame, de poulet teriyaki et de 5 raviolis aux légumes.
Très bon mais trop cher…
Je ne prendrai plus, c’était pour goûter, mais il vaut mieux le faire soit même.

bento picard 2

Cet été, il est prévu qu’on parte au Japon, et je crois que je vais revenir avec un joli petit bento… si je n’en achète pas un avant sur Internet.

Dans : * Cuisine japonaise,* Dans le panier,Poulet,Riz
Par voodoogirl
Le 1 février, 2009
A 19:49
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