Yakisoba au poulet et légumes verts

Ingrédients :

• nouilles asiatiques
• poulet
• légumes (au choix)
• sauce pour yakisoba
• algues aonori en poudres
• katsuobushi (copeaux de bonite séchée)

Préparation :

Dans une poêle, faites dorer le poulet couper en morceaux et les légumes. Pour ma part, j’ai choisi un mélange de légumes verts (haricots verts et blanc, pois gourmands…).
Souvent, on met du chou.
En même temps, dans une autre poêle, mettre les nouilles dans 2 cm d’eau. Lorsque l’eau s’est pratiquement évaporer, verser la sauce pour yakisoba et mélanger. Ajouter ensuite le poulet et les légumes.
Saupoudrer d’alges aonori et mélanger.
Servir et parsemer de copeaux de bonites séchés.

PS : c’était la première fois que je goûtais de la bonite séchée. L’odeur est très forte est plutôt désagréable. Mais au goût, c’est très léger et pas mauvais.

Dans : * Cuisine japonaise,Légumes,Pâtes,Poulet,Sucré - salé
Par voodoogirl
Le 31 mars, 2009
A 17:11
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Mon carnet de saveurs

Mon carnet de saveurs : le livre idéal pour choisir et collectionner vos recettes.
J’ai commandé ce livre que j’ai offert à ma sœur pour Noël.
Il comporte des recettes du monde entier, et surtout, on peux y mettre toutes les recettes qu’on découpent souvent dans les journaux ou magazines grâce à ses pochettes rigides dans chaques intercalaires. Ça évite d’en avoir un peu partout et on peux en plus les classer par thèmes (poissons, pommes de terre, légumes, pâtes et riz, desserts…).
Au moins, je sélectionne moi même les recettes, parce que dans un livre, il y en a toujours qu’on n’aime pas.

Dans : * Cuisine évasion,* Dans le panier
Par voodoogirl
Le 30 mars, 2009
A 18:37
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Yan Yan

Le concept, on connaît aussi chez nous : le casse-croûte avec des bâtonnets à tremper dans une crème onctueuse, le tout dans un paquet en 2 compartiments. Mais ils ne sont pas nombreux à le faire en France (« Kiri » avec ces « Kiri Goûter », « Nutella » et son « snack & drink »…)
Les « Yan Yan », fabriqués par Meiji Seika en Thaïlande, sont très populaire au Japon. Il existe de nombreux parfums tels que fraise, vanille et chocolat.
Et en plus, il y a de jolis dessins sur les bâtonnets. ^^

Yan Yan sur Wikipédia

Dans : * Cuisine japonaise,* Dans le panier,Dessert
Par voodoogirl
Le 28 mars, 2009
A 10:18
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Tagliatelles au saumon fumé, poivron rouge et parmesan

(Pour 2/3 personnes)

Ingrédients :

• 8 nids de tagliatelles
• 30 cl de crème fraîche semi-épaisse
• 4 tranches de saumon fumée
• 1 poivron rouge
• parmesan rapé
• sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, couper le poivron en petit dés, le saumon fumé en fines lamelles.
Mettre le tout dans une casserole rempli de crème fraîche. Saler, poivrer et laisser sur le feu 2 minutes.
Servir les tagliatelles mélangé avec la crème, et ajouter le parmesan.

Dans : Légumes,Pâtes,Poisson
Par voodoogirl
Le 27 mars, 2009
A 20:25
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Udon (nouilles japonaises) au kimchi (plat coréen)

Les Udon* sont de grosses nouilles de blé très tendres. Leurs épaisseurs varient entre 2 et 4 mm.
On peux les consommer chaudes ou froides, en plat ou en soupe…

Hier, j’ai acheté ce paquet de udon façon kimchi (plat coréen) qui se compose de 3 sachets de udon, 3 sachets de légumes déshydratés et de 3 sachets de poudre au goût kimchi**.
C’est délicieux et très piquant. Miam !

* Udon sur Wikipedia
** Kimchi sur Wikipedia

Dans : * Cuisine évasion,* Cuisine japonaise,* Dans le panier,Piment
Par voodoogirl
Le 22 mars, 2009
A 15:33
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Nouveaux achats

Voici ce que je me suis commandée du Japon :
- une poêle japonaise rectangulaire pour omelette
- 4 récipients en silicone micro-ondables (pour Bento par exemple)
- 10 petits piques à brochette.

Dans : * Accessoires,* Cuisine japonaise
Par voodoogirl
Le 17 mars, 2009
A 17:05
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Bento sushi maki

Voici le bento d’aujourd’hui : sushi et maki (sans poisson cru car préparé la veille) :

• 2 maxi maki au fromage frais et omelette,
• 3 maki chèvre ciboulette,
• 1 maki chèvre enroulé de saumon fumé,
• 2 sushi saumon fumé et chèvre,
• 1 sushi omelette.

J’ai donc eu besoin (en plus du riz à sushi déjà préparé) de :

• fromage frais genre ‘Saint Morêt’
• chèvre genre ‘Petit Billy’
• brins de ciboulette
• tranches de saumon fumé
• 2 oeufs

Voilà, si ça peux vous donner des idées…

Dans : * Accessoires,Fromage,Poisson,Riz
Par voodoogirl
Le 16 mars, 2009
A 18:07
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Maxi maki au fromage frais et omelette

Ingrédients :
riz :

• 500 g de riz japonais
• 5 c.s. de vinaigre de riz
• 3 c.c. de sucre
• 1/2 c.c. de sel

garniture :

• 2 œufs
• fromage Saint Môret
• 2 brins de ciboulette

Préparation :

Voir la recette du riz pour sushi et tartiner l’intérieur du maki de fromage Saint Môret, de lamelles d’omelettes et de 2 brins de ciboulette.

Dans : * Cuisine japonaise,Fromage,Oeuf,Riz
Par voodoogirl
Le 15 mars, 2009
A 23:07
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Des nouveautés dans mes placards au rayon Japon

J’ai acheté quelques nouveautés pour réaliser de nouvelles recettes japonaises :
- du katsuobushi (copeaux de bonite séchée) : il s’agit d’un poisson séché, fermenté et fumé. On obtient après ça quelque chose de très dur, on peux donc en extraire des copeaux.
- des algues aonori en poudres
- de la sauce pour Yakitori

Dans : * Cuisine japonaise,* Dans le panier
Par voodoogirl
Le 11 mars, 2009
A 19:53
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Achat de 2 bento

Finalement, je n’ai pas attendu cet été pour acheter un bento au Japon, j’en ai acheté 2 sur Ebay.
Vu la folie des bento en ce moment, je ne pouvais pas passer à côté étant une fan de cuisine japonaise. Et grâce à cet engouement, il y a du choix sur Ebay.

Le vert est le mien, le noir est celui de mon homme. Il ne me reste plus qu’a les remplir !

Dans : * Accessoires,* Cuisine japonaise
Par voodoogirl
Le
A 19:10
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