Couteaux de cuisine japonais

Impossible de revenir du Japon avec des couteaux de cuisine à cause de l’avion, je pense donc les commander prochainement sur Amazon. J’ai déjà repéré ce que je veux, des couteaux Haiku :

• Chroma Haiku Santoku 17 cm – H05 – Couteau aux trois vertus : légumes, poissons et viandes : 86 euros
• Chroma Haiku Sashimi 21 cm – H07 – Couteau pour couper poissons et sushis très fins : 109 euros
• Chroma Haiku pierre à aiguiser – H11 – Grain 800 pour un entretien régulier : 50 euros

A moins que j’aille prochainement en week-end à Düsseldorf…

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Par voodoogirl
Le 13 septembre, 2009
A 13:43
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Baguettes japonaises ou chinoises ?

Peux de gens le savent, mais il y a une grosse différence entre les baguettes chinoises et les baguettes japonaises. Et c’est très facile de les différencier.

Voici une photo pour vous en rendre compte :

• à gauche, les baguettes chinoises,
• à droite, les baguettes japonaises.

En effet, les baguettes japonaises sont beaucoup plus fines au bout, plus pointues, car la cuisine japonaise est raffinée et délicates. Il est donc difficile d’utiliser des baguettes chinoises pour manger des sushi, pas exemple.
Et il faut savoir que les baguettes noirs à gauche sur la photo, donc chinoises, proviennent d’un restaurant japonais de Lille tenu par des chinois… :-/

Voir la typologie des baguettes asiatiques sur Wikipédia

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Par voodoogirl
Le 12 septembre, 2009
A 17:20
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Nouveaux achats

Voici ce que je me suis commandée du Japon :
- une poêle japonaise rectangulaire pour omelette
- 4 récipients en silicone micro-ondables (pour Bento par exemple)
- 10 petits piques à brochette.

Dans : * Accessoires,* Cuisine japonaise
Par voodoogirl
Le 17 mars, 2009
A 17:05
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Bento sushi maki

Voici le bento d’aujourd’hui : sushi et maki (sans poisson cru car préparé la veille) :

• 2 maxi maki au fromage frais et omelette,
• 3 maki chèvre ciboulette,
• 1 maki chèvre enroulé de saumon fumé,
• 2 sushi saumon fumé et chèvre,
• 1 sushi omelette.

J’ai donc eu besoin (en plus du riz à sushi déjà préparé) de :

• fromage frais genre ‘Saint Morêt’
• chèvre genre ‘Petit Billy’
• brins de ciboulette
• tranches de saumon fumé
• 2 oeufs

Voilà, si ça peux vous donner des idées…

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Par voodoogirl
Le 16 mars, 2009
A 18:07
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Achat de 2 bento

Finalement, je n’ai pas attendu cet été pour acheter un bento au Japon, j’en ai acheté 2 sur Ebay.
Vu la folie des bento en ce moment, je ne pouvais pas passer à côté étant une fan de cuisine japonaise. Et grâce à cet engouement, il y a du choix sur Ebay.

Le vert est le mien, le noir est celui de mon homme. Il ne me reste plus qu’a les remplir !

Dans : * Accessoires,* Cuisine japonaise
Par voodoogirl
Le 11 mars, 2009
A 19:10
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Moulins à poivre lapin

Pour le poivre, j’ai opté pour le célèbre moulin à poivre lapin aimanté.

Le problème que j’avais avec un moulin à poivre classique, c’est que j’avais parfois du mal à l’utiliser avec ma force de fillette… et le moulin électrique, c’est cher et pas très écolo. ^^

Alors, mon choix s’est vite porté sur ces petits lapins…
- ils sont mignons,
- c’est plus original qu’un simple moulin classique,
- n’ayant pas trop de place dans ma cuisine, je les range sur le frigo grâce aux aimants,
- et ils sont très facile à utiliser, il suffit de presser les oreilles.

Dans : * Accessoires
Par voodoogirl
Le 12 février, 2009
A 17:15
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Porte cure-dents Voodoo « Ouch! »

Dans le même style que le bloc couteaux Voodoo de Raffaele Lannello, il y a le porte cure-dents « Ouch! » de Fred.

Alors, ça part contre, il me le faut (ça ne prend pas de place). Je me demande ce que nos invités en penserait… mais moi j’adore.

Dans : * Accessoires
Par voodoogirl
Le 26 janvier, 2009
A 17:26
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Bloc couteaux Voodoo

Je ne peux pas ne pas en parler, on le trouve depuis quelques temps dans la plupart des magasins d’accessoires de cuisine, c’est le bloc couteaux Voodoo de Raffaele Lannello.
D’accord, vous me direz qu’il est un peut cher (environ 120 euros), mais quand on regarde le prix de bons couteaux, on en arrive pas loin. Et au moins, celui là est original et très joli.

Malheureusement, je n’ai pas la place de le poser dans ma petite cuisine, il est imposant. Très dommage…

Dans : * Accessoires
Par voodoogirl
Le 25 janvier, 2009
A 17:20
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Leçons de cuisine (Nintendo DS)

Ma soeur m’a offert ce jeu DS pour Noël, car elle sait que j’aime les jeux vidéos d’une part, et la cuisine de l’autre.
Je trouve ce jeu vraiment pas mal, l’idée est très bonne.
J’ai réaliser une recette et je trouve que c’est l’idéal pour un débutant mais conviens aussi aux autres. Il compte quand même 245 recettes que l’on peux classer par pays, par type de plat, par ingrédient…

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Par voodoogirl
Le 2 janvier, 2009
A 18:27
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