Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 

Riz crevettes et œuf à la japonaise

img_6414.jpg

Ingrédients :

  • 200 g de riz
  • 2 oeufs
  • 125 g de crevettes roses
  • 1 cube de bouillon
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation :

Cuire le riz avec un cube de bouillon (selon les goûts, moi j’ai choisi aux herbes et à l’huile).
Cuire les œufs brouillés (voir la recette) et les crevettes à la poêle avec du beurre.
Faire cuire tout ensemble avec 10 g de beurre. Saler et poivrer.

Dans : * Cuisine japonaise,Crustacé,Oeuf,Riz
Par voodoogirl
Le 13 septembre, 2009
A 13:59
Commentaires : 0
 
 

Tempura 天ぷら

Note : Tempura 天ぷら dans * Cuisine japonaise 5

J’aimais déjà les tempura avant de partir pour le Japon, mais ils sont bien meilleurs là-bas.
J’ai goûté plusieurs sortes :
- crevettes, très croustillant
- crevettes, légèrement frit
- mélange de légumes, légèrement frit

img_2081.jpgimg_9312.jpgimg_9392.jpgimg_9393.jpgimg_9397.jpg

Et la sauce pour les tempura, une genre de sauce tartare.
img_9105.jpg

Dans : * Cuisine japonaise,Crustacé,Légumes
Par voodoogirl
Le 12 septembre, 2009
A 17:10
Commentaires : 0
 
 

Ebiyakisoba (Yakisoba crevettes)

img6898.jpg60.jpg63a.jpg63b.jpg

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • nouilles asiatiques instantanées
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • 1 carotte
  • 2 ciboules
  • 1 gros oignon
  • germes de soja
  • algue aonori en poudre (*)
  • sauce pour yakisoba (*)
  • bonite (facultatif) (*)

Préparation :

Cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante 2 minutes.
Dans une poêle avec un peu d’huile végétale, mettre les carottes en fines rondelles, les oignons hachés finement, les crevettes, mélanger et laisser dorer.
Verser de la sauce pour yakisoba, mélanger et ajouter ensuite les nouilles, la ciboule et l’algue aonori en poudre.
Ajouter la bonite dans l’assiette, sur le dessus.

Dans : * Cuisine japonaise,Crustacé,Pâtes,Sucré - salé
Par voodoogirl
Le 9 juillet, 2009
A 17:04
Commentaires : 0
 
 

Tempura (天ぷら) de crevettes

img_6307.jpg

Ingrédients :

  • Crevettes
  • Panko
  • Farine de blé
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre

Préparation :

Saler et poivrer les crevettes, les rouler dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure Panko légèremement humidifiée.
Plonger les dans la friture. Servir chaud, avec un bol de riz vinaigré par exemple.

* Tempura sur Wikipedia

Dans : * Cuisine japonaise,Crustacé
Par voodoogirl
Le 7 juin, 2009
A 13:56
Commentaires : 0
 
 

Stjerneskud (limande panée, crevettes, asperges…) Danemark

Stjerneskud

Le stjerneskud est un plat typique danois. C’est un plat froid sur une tartine de pain.
Il se compose de :

  • pain
  • limande panée (poisson japonais)
  • crevettes roses
  • asperges blanches
  • caviar rouge (œufs de poisson)
  • tomate
  • salade
  • citron

J’ai goûté ça lors de mon séjour à Copenhague, et c’est très bon et surtout bien frais.

Dans : * Cuisine évasion,Crustacé,Poisson
Par voodoogirl
Le 19 janvier, 2009
A 18:02
Commentaires : 0
 
 

Crevettes au gingembre et soja

crevette soja gingembre

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 100 g de crevettes roses décortiquées
  • 1 piment
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.c. de gingembre en poudre
  • 1 c.s. de sauce soja sucrée
  • 1 c.s. d’huile d’arachide
  • Sel et poivre

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir l’ail dans l’huile d’arachide. Ajouter le piment haché et les crevettes, puis arroser de sauce soja et saupoudrer de gingembre.
Laisser cuire l’ensemble pendant 10 minutes.

Dans : * Cuisine japonaise,Crustacé,Piment,Sucré - salé
Par voodoogirl
Le 13 octobre, 2008
A 17:48
Commentaires : 0
 
 
 

" Autour des Fleurs et... |
safran ou cannelle |
Mes recettes d'alsace |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | La cabane aux papilles
| Au Royaume De Sourour
| Cuisiner, Manger, Bon et Ec...