Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 

Feuilletée au chèvre

feuilletée chèvre

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • pâte feuilletée
  • 4 pavés de chèvre frais
  • fines herbes
  • 1 jaune d’œuf

Préparation :

Couper la pâte feuilletée en 2 puis encore en 2 pour obtenir 2 triangles. Placer 2 pavés de chèvre frais au centre, mettre des fines herbes et replier les angles des triangles pour fermer les feuilletées.
Tartiner le dessus de jaune d’œuf pour qu’ils dorent.
Placer au four pendant 10 minutes environ.

Dans : Entrée,Fromage,Végétarien
Par voodoogirl
Le 21 octobre, 2008
A 18:16
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Rösti au saumon fumé et fromage frais (Suisse)

Rösti

Ingrédients :

  • 3 pommes de terre
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 œufs battus
  • 100g de fromage frais
  • 3 c.s. d’huile d’olive
  • 1/2 oignon
  • Fines herbes
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation :

Cuire les pommes de terre dans l’eau pendant 10 minutes, puis les râper grossièrement. Ajouter l’œuf battu, la moitié de fromage frais, l’oignon haché et un peu de ciboulette, saler et poivrer.
Verser 1 cs d’huile d’olive, et ajouter le mélange à base de pommes de terre, puis tasser. Laisser cuire la galette pendant 8 minutes à feu doux sur chaque côté jusqu’à ce quelle soit dorée (retourner la galette en la faisant glisser dans une assiette).
Mélanger le reste de fromage frais avec un peu de fines herbes et de ciboulette.
Couper la galette en quartier, recouvrir de saumon fumé et de fromage frais aux herbes.

« Rösti » sur Wikipédia

Dans : * Cuisine évasion,Fromage,Oeuf,Poisson,Pomme de terre
Par voodoogirl
Le 17 octobre, 2008
A 18:58
Commentaires : 0
 
 

Croque-monsieur caviar d’aubergine et chèvre

croque caviar

(Pour 6 croques)

Ingrédients :

  • 12 tranches de pain de mie
  • beurre mou
  • 1 pot de caviar d’aubergine
  • 6 tranches de chèvre frais

/ Recette issue du livre « Craquez pour les croques monsieurs ! » (Édition Mango). /

Dans : Fromage,Végétarien
Par voodoogirl
Le 3 octobre, 2008
A 17:12
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Tarte au maroilles

tarte maroilles

Un recette typique du nord : la tarte au Maroilles.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 Maroilles*
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de crème fraîche légère

Préparation :

Dérouler la pâte feuilletées dans un moule à tarte.
Battre les 3 oeufs en omelette et étaler dans la tarte.
Recouvrir de fines tranches de Maroilles.
Étaler le mélange de crème fraîche au dessus.
Mettre au four pendant 30 minutes à moyenne température.

* « Maroilles » sur Wikipédia

Dans : Fromage,Végétarien
Par voodoogirl
Le 2 octobre, 2008
A 17:47
Commentaires : 0
 
 

Baguettine au chèvre

baguettine chèvre

(Pour 2 baguettines)

Ingrédients :

  • baguette pré cuite à réchauffer au four (coupée en 2 dans la longueur)
  • sauce tomate
  • 4 tomates cerises
  • fromage de chèvre
  • emmental rapé
  • fines herbes
Dans : Fromage,Végétarien
Par voodoogirl
Le 30 septembre, 2008
A 18:25
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