Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 

Cannelloni au thon

img_0347.jpgimg_0352.jpg

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 8 cannelloni
  • 1 boite de thon
  • sauce tomate
  • parmesan
  • basilic
  • Emmental
  • Mozzarella

Préparation :
Dans un bol, mélanger le thon égoutté, les 3/4 de la sauce tomate, le basilic haché et le parmesan.
Etaler un peu de sauce tomate au fond du plat. Farcir les cannellonis avec la préparation.
Recouvrir avec le reste de la sauce tomate et parsemer de fromage rapé et de mozzarella.
Mettre au four 30 à 40 min à 180°c.

Dans : Pâtes,Poisson
Par voodoogirl
Le 27 septembre, 2009
A 11:32
Commentaires : 0
 
 

Filets de rouget à la crème d’anchoïade

img_0225.jpgimg_0226.jpgimg_0235.jpg

(Pour 2 personnes)

Ingrédients

  • 12 filets de rouget
  • créme d’anchoïade
  • huile d’olive
  • ficelle alimentaire ou ciboulette
  • sel et poivre

Préparation :
Placer la moitié des filets de rouget dans un plat ou sur du papier allant au four. Tartiner les filets de crème d’anchoïade et placer le reste des filets par dessus.
Les faire tenir à l’aide de ficelle alimentaire ou de ciboulette. Arroser d’un peu d’huile d’olive, assaisonner et enfourner pendant 10 à 15 minutes.

Dans : Poisson
Par voodoogirl
Le 13 septembre, 2009
A 13:44
Commentaires : 0
 
 

Aumônière aux 2 saumons

aumônière saumon

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 feuilles de brick
  • 50 g de saumon fumé
  • 50 g de saumon sans arêtes et sans peau
  • 150 g de fromage blanc
  • 1 œuf
  • 1 échalote
  • ciboulette
  • poivre et sel

Préparation :

Mettre le le saumon fumé, le saumon, 50 g de fromage blanc, l’échalote et une pincé de sel et de poivre dans un robot mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une mousse.
Ajouter la ciboulette finement ciselée et mélanger.
Placer la mousse au centre de chaque feuille de brick et refermer les à l’aide de ficelle de cuisine ou d’un cure-dents.
Placer au four à 190°c pendant 15/20 minutes.
Servir avec une sauce composé d’un mélange de 100 g de fromage blanc et de la ciboulette.

Dans : Poisson
Par voodoogirl
Le 1 avril, 2009
A 20:53
Commentaires : 0
 
 

Tagliatelles au saumon fumé, poivron rouge et parmesan

tagliatelle saumon fumé poivron

(Pour 2/3 personnes)

Ingrédients :

  • 8 nids de tagliatelles
  • 30 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • 4 tranches de saumon fumée
  • 1 poivron rouge
  • parmesan rapé
  • sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps, couper le poivron en petit dés, le saumon fumé en fines lamelles.
Mettre le tout dans une casserole rempli de crème fraîche. Saler, poivrer et laisser sur le feu 2 minutes.
Servir les tagliatelles mélangé avec la crème, et ajouter le parmesan.

Dans : Légumes,Pâtes,Poisson
Par voodoogirl
Le 27 mars, 2009
A 20:25
Commentaires : 0
 
 

Bento sushi maki

bento sushi maki

Voici le bento d’aujourd’hui : sushi et maki (sans poisson cru car préparé la veille) :

J’ai donc eu besoin (en plus du riz à sushi déjà préparé) de :

  • fromage frais genre ‘Saint Morêt’
  • chèvre genre ‘Petit Billy’
  • brins de ciboulette
  • tranches de saumon fumé
  • 2 oeufs

Voilà, si ça peux vous donner des idées…

bento sushi maki 2

Dans : * Accessoires,Fromage,Poisson,Riz
Par voodoogirl
Le 16 mars, 2009
A 18:07
Commentaires : 0
 
 

Tagliatelles au saumon fumé

tagliatelles saumon

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 8 nids de tagliatelles
  • 4 tranches de saumon fumée
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de crème semi-épaisse
  • 2 c.c. de jus de citron
  • sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les tagliatelles.
Dans une casserole, verser la crème et le saumon en lamelle, mélanger. Laisser mijoter 10 minutes sur feu moyen.
Or du feu, ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger.
Incorporer la sauce aux pâtes et servir.

Dans : Pâtes,Poisson
Par voodoogirl
Le 13 février, 2009
A 17:05
Commentaires : 0
 
 

Roulés de saumon fumé et fromage frais

saumon fumé boursin

Ingrédients :

  • tranches de saumon fumé
  • fromage frais aux fines herbes

Pas besoin de détailler la préparation, c’est facile. Je peux juste vous conseiller d’utiliser un cure-dents pour les faire tenir et pour simplifier le service.

Dans : Apéritif,Fromage,Poisson
Par voodoogirl
Le 22 janvier, 2009
A 19:30
Commentaires : 0
 
 

Stjerneskud (limande panée, crevettes, asperges…) Danemark

Stjerneskud

Le stjerneskud est un plat typique danois. C’est un plat froid sur une tartine de pain.
Il se compose de :

  • pain
  • limande panée (poisson japonais)
  • crevettes roses
  • asperges blanches
  • caviar rouge (œufs de poisson)
  • tomate
  • salade
  • citron

J’ai goûté ça lors de mon séjour à Copenhague, et c’est très bon et surtout bien frais.

Dans : * Cuisine évasion,Crustacé,Poisson
Par voodoogirl
Le 19 janvier, 2009
A 18:02
Commentaires : 0
 
 

Janssons Frestelse (gratin de pommes de terre et anchois) Suède

janssons frestelse

Le Janssons Frestelse est un plat traditionnel de la cuisine suèdoise. Il est généralement servi à Noël.

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1/2 oignon
  • 20 g de lait
  • 2 c.s. de crème fraîche
  • 8 à 10 filets d’anchois
  • 2 c.s. de chapelure
  • sel et poivre
  • persil ciselé

Préparation :

Éplucher et couper les pommes de terre en bâtonnets d’1 cm d’épaisseur.
Émincer les oignons finement.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes de terre et les oignons, jusqu’à ce que ces derniers soit tendres. Saler, poivrer et éteindre le feu.
Beurrer un plat à four, y placer la moitié des pommes de terre et oignons, poser par dessus les anchois coupés en morceaux et finir en ajouter le reste de la poêle. Tasser.
Verser le lait et la crème fraîche, et saupoudrer de chapelure.
Mettre au four à 200°c environ 25 minutes.
Servir et saupoudrer de persil.

Dans : * Cuisine évasion,Poisson,Pomme de terre
Par voodoogirl
Le 18 janvier, 2009
A 19:52
Commentaires : 0
 
 

Lasagnes au chèvre et saumon fumé

lasagne chèvre saumon

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 6 feuilles de lasagne
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 bûche de chèvre
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 25 cl de béchamel
  • emmental râpé

Préparation :

Beurrer un plat à four rectangulaire et y disposer 2 feuilles de lasagne.
Tartiner les pâtes de crème liquide et disposer 2 tranches de saumon et des rondelles de chèvre.
Replacer 2 feuilles de lasagne, un couche de crème liquide, du saumon fumé et du chèvre. Saler et poivrer légèrement.
Disposer les 2 dernières feuilles de lasagne, tartiner les avec la béchamel et ajouter un peu d’emmental râpé.
Mettre au four durant 20 minutes à haute température.

Dans : Fromage,Pâtes,Poisson
Par voodoogirl
Le 9 décembre, 2008
A 19:57
Commentaires :1
 
123
 
 

" Autour des Fleurs et... |
safran ou cannelle |
Mes recettes d'alsace |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | La cabane aux papilles
| Au Royaume De Sourour
| Cuisiner, Manger, Bon et Ec...