Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 

Jagaimo sarada ポテトサラダ

Note : Jagaimo sarada ポテトサラダ dans * Cuisine japonaise 5

Je ne connaissais pas du tout, et ce fut une très agréable découverte. C’est une salade de pommes de terre écrasé, mélangé à de la mayonaise et avec quelques légumes (carottes, concombres…).
J’ai gouté également une salade de penne, avec la même recette. On remplace les pommes de terre par des pâtes.

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Dans : * Cuisine japonaise,Légumes,Pomme de terre
Par voodoogirl
Le 12 septembre, 2009
A 17:12
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Hurrican potato ハリケーンポテト

Note : Hurrican potato ハリケーンポテト dans * Cuisine japonaise 4

Les hurrican potato sont des brochettes de pommes de terre frites. C’est très bon, un peu comme des frites mais en rondelle.
Je vais essayer ça prochainement.

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Dans : * Cuisine japonaise,Pomme de terre
Par voodoogirl
Le
A 17:11
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Tartiflette

tartiflette

(Pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 800 g de pommes de terre
  • 3 petits oignons
  • 3 c.s. de crème épaisse
  • beurre
  • tartiflette
  • sel, poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre. Eplucher et émincer les oignons.
Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau.
Couper les pommes de terre en rondelle.
Dans une poêle, faire fondre le beurre pour y faire revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire en remuant pendant 5/10 minutes. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer avant de mélanger.
Mettre tout le contenu de la poêle dans un plat à four préalablement beurré. Mettre au four durant 15 à 20 minutes et sur gril pendant 5 minutes.

Dans : Fromage,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 3 avril, 2009
A 21:20
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Pommes de terre au four

pommes de terre au four

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 4 pommes de terre
  • beurre
  • sauce béarnaise
  • sel

Préparation :

Laver les pommes de terre, piquer les pour éviter qu’elles éclatent, et les envelopper dans une feuille de papier aluminium.
Enfourner 45 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Piquer une fourchette pour vérifier la cuisson. Couper les pommes de terre en 2 dans la longueur.
Saler, et servir avec une noisette de beurre et un peu de sauce béarnaise.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 9 mars, 2009
A 18:01
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Tartiflette au vin blanc

tartiflette

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1/2 oignon
  • 30 g de beurre
  • 50 ml de vin blanc
  • 2/3 de tartiflette
  • sel, poivre

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Eplucher et émincer les oignons.
Précuire les pommes de terre dans une casserole d’eau.
Dans une poêle, faire fondre le beurre pour y faire revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire en remuant pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc, saler et poivrer.
Mettre tout le contenu de la poêle dans un plat à four préalablement beurré. Mettre au four durant 15 à 20 minutes.
Couvrir le plat de tartiflette et remettre le plat au four 10 minutes.

Suggestion :

Vous pouvez ajouter des lardons pour obtenir la recette classique, mais c’est très bien sans si on n’aime pas trop. Et en plus, c’est un peu moins calorique.

Dans : Fromage,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 7 février, 2009
A 21:46
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Janssons Frestelse (gratin de pommes de terre et anchois) Suède

janssons frestelse

Le Janssons Frestelse est un plat traditionnel de la cuisine suèdoise. Il est généralement servi à Noël.

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1/2 oignon
  • 20 g de lait
  • 2 c.s. de crème fraîche
  • 8 à 10 filets d’anchois
  • 2 c.s. de chapelure
  • sel et poivre
  • persil ciselé

Préparation :

Éplucher et couper les pommes de terre en bâtonnets d’1 cm d’épaisseur.
Émincer les oignons finement.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes de terre et les oignons, jusqu’à ce que ces derniers soit tendres. Saler, poivrer et éteindre le feu.
Beurrer un plat à four, y placer la moitié des pommes de terre et oignons, poser par dessus les anchois coupés en morceaux et finir en ajouter le reste de la poêle. Tasser.
Verser le lait et la crème fraîche, et saupoudrer de chapelure.
Mettre au four à 200°c environ 25 minutes.
Servir et saupoudrer de persil.

Dans : * Cuisine évasion,Poisson,Pomme de terre
Par voodoogirl
Le 18 janvier, 2009
A 19:52
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Potatoes maison au paprika

potatoes

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 4/5 petites pommes de terres
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 1 blanc d’œuf
  • paprika
  • sel

Préparation :

Bien nettoyer les pommes de terre et les couper en quartier (garder la peau).
Dans un saladier, mettre les potatoes et verser 2 c.s. d’huile d’olive, 1 blanc d’œuf, du paprika et mélanger.
Etaler les potatoes sur la plaque du four (sur du papier sulfurisé), et enfourner pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Saler et ajouter du paprika selon son goût.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 18 novembre, 2008
A 21:41
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Pommes de terre sautées au beurre

pommes de terre sautées

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 3 / 4 pommes de terre
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les laver et les mettre dans l’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Sortir les pommes de terre, et les couper en fines rondelles.
Faire fondre quelques noisettes de beurre dans une poêle et y faire dorer les rondelles de pommes de terre pendant une petite 1/2 heure. Saler, poivrer.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 16 novembre, 2008
A 15:23
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Purée de pommes de terre maison

purée

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre
  • 35 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre blanc
  • 1 c.c. de muscade

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers. Les faire cuire (sans couvercle) dans l’eau salée pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, verser le lait dans une petite casserole avec une petite gousse d’ail, poivrer et saler. Réserver au chaud et retirer la gousse d’ail.
Une fois les pommes de terre cuites, les passer immédiatement au moulin à légumes en ajoutant le beurre par petits morceaux et le lait en alternance. Assaisonner de sel et poivre blanc. Ajouter la muscade râpée.
Bien mélanger.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 3 novembre, 2008
A 17:51
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Pommes de terre au maroilles

pomme de terre maroilles

Ingrédient :

  • 4 pommes de terre
  • 50 g de maroilles

Préparation :

Couper le dessus de chaque pomme de terre et creuser l’intérieur afin d’y mettre des petits dés de maroilles. Refermer le « chapeau ».
Envelopper chaque pomme de terre de papier aluminium et mettre au four pendant 40 à 60 minutes selon la taille de la pomme de terre.

Dans : Accompagnement,Fromage,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 29 octobre, 2008
A 19:42
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