Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 

Riz crevettes et œuf à la japonaise

img_6414.jpg

Ingrédients :

  • 200 g de riz
  • 2 oeufs
  • 125 g de crevettes roses
  • 1 cube de bouillon
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation :

Cuire le riz avec un cube de bouillon (selon les goûts, moi j’ai choisi aux herbes et à l’huile).
Cuire les œufs brouillés (voir la recette) et les crevettes à la poêle avec du beurre.
Faire cuire tout ensemble avec 10 g de beurre. Saler et poivrer.

Dans : * Cuisine japonaise,Crustacé,Oeuf,Riz
Par voodoogirl
Le 13 septembre, 2009
A 13:59
Commentaires : 0
 
 

Omuraisu オムライス

Note : Omuraisu オムライス dans * Cuisine japonaise 3

C’est un plat courant au Japon. C’est du riz au ketchup avec une omelette par dessus, accompagné d’une sauce tomate.
Je voulais essayer avant de partir, mais j’ai eu l’occasion de goûter dans un petit restaurant au sous-sol de la gare d’Osaka.
La photo est l’assiette de présentation, en vitrine, donc en plastique.

img_2152.jpg

Dans : * Cuisine japonaise,Oeuf,Riz
Par voodoogirl
Le 12 septembre, 2009
A 17:15
Commentaires : 0
 
 

Lobo Ready (Thaïlande)

28906630pou3.jpgimg3025ia6.jpgimg3052ev6.jpg28906364ff7.jpg

Voici des produits thaïlandais découvert il y a quelques temps dans mon épicerie asiatique habituelle (Asie Nord à Lille). Il s’agit d’une boite de riz ou de nouilles instantanés.
Mon préféré parmi la gamme que j’ai pu goûter, c’est “Sweet Basil”, du riz épicé.
J’aime aussi beaucoup “Pad Thai”. Il s’agit de nouilles de riz avec un mélange d’herbes et de cacahuètes.
Le dernier est le préféré de mon chéri. Il est très bon, comme tous les produits “Thai Suki” (bouillon thaïlandais).
Très bon produits !

Dans : * Cuisine évasion,* Dans le panier,Pâtes,Riz
Par voodoogirl
Le 2 juin, 2009
A 13:54
Commentaires : 0
 
 

Bento sushi maki

bento sushi maki

Voici le bento d’aujourd’hui : sushi et maki (sans poisson cru car préparé la veille) :

J’ai donc eu besoin (en plus du riz à sushi déjà préparé) de :

  • fromage frais genre ‘Saint Morêt’
  • chèvre genre ‘Petit Billy’
  • brins de ciboulette
  • tranches de saumon fumé
  • 2 oeufs

Voilà, si ça peux vous donner des idées…

bento sushi maki 2

Dans : * Accessoires,Fromage,Poisson,Riz
Par voodoogirl
Le 16 mars, 2009
A 18:07
Commentaires : 0
 
 

Maxi maki au fromage frais et omelette

maki fromage omelette

Ingrédients :
riz :

  • 500 g de riz japonais
  • 5 c.s. de vinaigre de riz
  • 3 c.c. de sucre
  • 1/2 c.c. de sel

garniture :

  • 2 œufs
  • fromage Saint Môret
  • 2 brins de ciboulette

Préparation :

Voir la recette du riz pour sushi et tartiner l’intérieur du maki de fromage Saint Môret, de lamelles d’omelettes et de 2 brins de ciboulette.

Dans : * Cuisine japonaise,Fromage,Oeuf,Riz
Par voodoogirl
Le 15 mars, 2009
A 23:07
Commentaires : 0
 
 

Furikake : épices et condiments séchés ou déshydratés pour riz japonais

épices condiments pour riz japonais

Si vous êtes amateurs de cuisine japonaise, vous connaissez sûrement ces petits sachets d’épices et condiments séchés (algues, morceaux de poissons, de fruits…) à mélanger au riz.
Ils donnent une saveur et des couleurs au riz.
J’ai acheté ce petit paquet de 20 sachets de 5 arômes différents.
- tamago (œuf)
- nori (algue)
- katsuo (bonite)
- ume (abricot japonais)
- kozakana (poisson)

Furikake sur Wikipedia

Dans : * Cuisine japonaise,* Dans le panier,Riz
Par voodoogirl
Le 11 février, 2009
A 17:25
Commentaires : 0
 
 

Riz japonais au sésame

riz sésame

Ingrédients :

  • 300 g de riz à sushi ou de riz rond
  • graines de sésame
  • 3 c.s. de vinaigre de riz
  • 1 c.s. de sucre

Préparation :

Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Sans une casserole, mettre le riz et de l’eau à la même hauteur. Laisser cuire le riz, l’eau va s’évaporer totalement. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pendant la cuisson pour éviter que le riz colle au fond de la casserole.
Mettre le riz dans un grand bol, et ajouter les 2 c.s. de vinaigre de riz et les graines de sésame. Mélanger doucement avec une cuillère en bois.

Dans : * Cuisine japonaise,Accompagnement,Riz
Par voodoogirl
Le 10 février, 2009
A 17:56
Commentaires : 0
 
 

Le bento de Picard

Depuis 1 mois, Picard nous offre des nouveautés asiatiques. Parmi celles que j’ai tester, il y a le bento poulet sauce teriyaki, 5 gyozas aux légumes.

bento picard

Pour 5.70 €, vous avez un plat micro-ondable qui se compose de riz vinaigré avec sésame, de poulet teriyaki et de 5 raviolis aux légumes.
Très bon mais trop cher…
Je ne prendrai plus, c’était pour goûter, mais il vaut mieux le faire soit même.

bento picard 2

Cet été, il est prévu qu’on parte au Japon, et je crois que je vais revenir avec un joli petit bento… si je n’en achète pas un avant sur Internet.

Dans : * Cuisine japonaise,* Dans le panier,Poulet,Riz
Par voodoogirl
Le 1 février, 2009
A 19:49
Commentaires : 0
 
 

Maki inversé au thon en boîte et sésame

maki inversé thon

Suivre la même étape que l’article précédent, mettre du thon émietté.
Avant la découpe du rouleau en sushi, le faire rouler sur un tapis de graines de sésame pour le recouvrir.

Dans : * Cuisine japonaise,Poisson,Riz
Par voodoogirl
Le 11 octobre, 2008
A 9:59
Commentaires : 3
 
 

Maki inversé au saumon

maki saumon

La méthode du maki inversé est quasiment la même que celle du maki, mis à part…

Préparation :
Avant de mettre le saumon, retourner le riz pour avoir la feuille de nori au dessus. Aidez-vous pour celà de papier cellophane.
Après avoir mis le saumon au milieu sur toute la largeur, rouler l’ensemble et couper le rouleau en maki de taille normal (3 cm).

Dans : * Cuisine japonaise,Poisson,Riz
Par voodoogirl
Le 10 octobre, 2008
A 17:11
Commentaires : 0
 
12
 
 

" Autour des Fleurs et... |
safran ou cannelle |
Mes recettes d'alsace |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | La cabane aux papilles
| Au Royaume De Sourour
| Cuisiner, Manger, Bon et Ec...