Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 

Samoussa au chèvre

samoussa chèvre

Ingrédients :

  • feuilles de brick
  • bûche de chèvre
  • miel
  • ciboulette
  • huile végétale
  • 1 blanc d’œuf

Préparation :

Découper les feuilles de brick en 2 si ce sont des grandes. Plier dans la longueur et déposer un tranche de chèvre. Ajouter une noisette de miel et de la ciboulette. Relier en formant un triangle.
Pour faire tenir le dernier pli, badigeonner de blanc d’œuf.
Faire cuire dans une poêle remplie d’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soit bien dorés.

Dans : Fromage,Sucré - salé,Végétarien
Par voodoogirl
Le 18 avril, 2009
A 20:29
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Tartiflette

tartiflette

(Pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 800 g de pommes de terre
  • 3 petits oignons
  • 3 c.s. de crème épaisse
  • beurre
  • tartiflette
  • sel, poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre. Eplucher et émincer les oignons.
Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau.
Couper les pommes de terre en rondelle.
Dans une poêle, faire fondre le beurre pour y faire revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire en remuant pendant 5/10 minutes. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer avant de mélanger.
Mettre tout le contenu de la poêle dans un plat à four préalablement beurré. Mettre au four durant 15 à 20 minutes et sur gril pendant 5 minutes.

Dans : Fromage,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 3 avril, 2009
A 21:20
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Pommes de terre au four

pommes de terre au four

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 4 pommes de terre
  • beurre
  • sauce béarnaise
  • sel

Préparation :

Laver les pommes de terre, piquer les pour éviter qu’elles éclatent, et les envelopper dans une feuille de papier aluminium.
Enfourner 45 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Piquer une fourchette pour vérifier la cuisson. Couper les pommes de terre en 2 dans la longueur.
Saler, et servir avec une noisette de beurre et un peu de sauce béarnaise.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 9 mars, 2009
A 18:01
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Tartiflette au vin blanc

tartiflette

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1/2 oignon
  • 30 g de beurre
  • 50 ml de vin blanc
  • 2/3 de tartiflette
  • sel, poivre

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Eplucher et émincer les oignons.
Précuire les pommes de terre dans une casserole d’eau.
Dans une poêle, faire fondre le beurre pour y faire revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire en remuant pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc, saler et poivrer.
Mettre tout le contenu de la poêle dans un plat à four préalablement beurré. Mettre au four durant 15 à 20 minutes.
Couvrir le plat de tartiflette et remettre le plat au four 10 minutes.

Suggestion :

Vous pouvez ajouter des lardons pour obtenir la recette classique, mais c’est très bien sans si on n’aime pas trop. Et en plus, c’est un peu moins calorique.

Dans : Fromage,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 7 février, 2009
A 21:46
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Linguines au piment, à l’ail et au persil (Italie)

spaghetti piment ail

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 200 g de spaghettis plats (linguines)
  • 4 gousses d’ail
  • 2 piments rouge
  • 1 c.c. de persil ciselé
  • 50 ml d’huile d’olive
  • sel

Préparation :

Éplucher et écraser l’ail et égrainer les piments.
Verser l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit dorer, puis ajouter le piment et le persil et retirer du feu.
Cuire les spaghettis.
Remettre la poêle sur le feu, y ajouter 50 ml d’eau de la cuisson des pâtes, mélanger et saler.

Dans : * Cuisine évasion,Accompagnement,Pâtes,Piment,Végétarien
Par voodoogirl
Le 10 janvier, 2009
A 21:48
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Giovanni Rana (Fromage de chèvre et oignon caramélisé)

ravioli oignon 2

Parmi mes produits favoris, il y a les raviolis Giovanni Rana.
Et parmi la large gamme, il y a une petite nouveauté que j’adore : Fromage de chèvre et oignon caramélisé.
C’est délicieux.
(Au rayon frais)

ravioli oignon

Dans : * Dans le panier,Fromage,Pâtes,Végétarien
Par voodoogirl
Le 3 décembre, 2008
A 21:20
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Potatoes maison au paprika

potatoes

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 4/5 petites pommes de terres
  • 2 c.s. d’huile d’olive
  • 1 blanc d’œuf
  • paprika
  • sel

Préparation :

Bien nettoyer les pommes de terre et les couper en quartier (garder la peau).
Dans un saladier, mettre les potatoes et verser 2 c.s. d’huile d’olive, 1 blanc d’œuf, du paprika et mélanger.
Etaler les potatoes sur la plaque du four (sur du papier sulfurisé), et enfourner pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Saler et ajouter du paprika selon son goût.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 18 novembre, 2008
A 21:41
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Pommes de terre sautées au beurre

pommes de terre sautées

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 3 / 4 pommes de terre
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les laver et les mettre dans l’eau bouillante pendant environ 20 minutes.
Sortir les pommes de terre, et les couper en fines rondelles.
Faire fondre quelques noisettes de beurre dans une poêle et y faire dorer les rondelles de pommes de terre pendant une petite 1/2 heure. Saler, poivrer.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 16 novembre, 2008
A 15:23
Commentaires : 0
 
 

Purée de pommes de terre maison

purée

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 500 g de pommes de terre
  • 35 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre blanc
  • 1 c.c. de muscade

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en quartiers. Les faire cuire (sans couvercle) dans l’eau salée pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, verser le lait dans une petite casserole avec une petite gousse d’ail, poivrer et saler. Réserver au chaud et retirer la gousse d’ail.
Une fois les pommes de terre cuites, les passer immédiatement au moulin à légumes en ajoutant le beurre par petits morceaux et le lait en alternance. Assaisonner de sel et poivre blanc. Ajouter la muscade râpée.
Bien mélanger.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 3 novembre, 2008
A 17:51
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Pommes de terre au maroilles

pomme de terre maroilles

Ingrédient :

  • 4 pommes de terre
  • 50 g de maroilles

Préparation :

Couper le dessus de chaque pomme de terre et creuser l’intérieur afin d’y mettre des petits dés de maroilles. Refermer le « chapeau ».
Envelopper chaque pomme de terre de papier aluminium et mettre au four pendant 40 à 60 minutes selon la taille de la pomme de terre.

Dans : Accompagnement,Fromage,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 29 octobre, 2008
A 19:42
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