Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 

Pizza thon ananas

pizza thon ananas

Pour les amoureux du sucré/salé, je vous conseille la pizza thon ananas.

Ingrédients :

  • pâte à pizza
  • coulis de tomate
  • une boîte de thon
  • une boite d’ananas en sirop
  • basilic

Préparation :

Dérouler la pâte sur la plaque du four, tartiner de coulis de tomate, étaler le thon émiété et des quartiers d’ananas et enfin, mettre un peu de basilic. Placer au four pendant  20 à 25 minutes.

Dans : Pâtes,Poisson,Sucré - salé
Par voodoogirl
Le 15 octobre, 2008
A 17:06
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Nouilles Soba (蕎麦)

soba

Les soba* sont des nouilles japonaises à base de farine de sarrasin mélangée à de l’eau.
On les consomme généralement froides (rincées à l’eau froide) ou dans un bol rempli de tsuyu chaud (sorte de bouillon).

* « Soba » sur Wikipédia

Dans : * Cuisine japonaise,* Dans le panier,Accompagnement,Pâtes
Par voodoogirl
Le 14 octobre, 2008
A 16:45
Commentaires :1
 
 

Crevettes au gingembre et soja

crevette soja gingembre

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 100 g de crevettes roses décortiquées
  • 1 piment
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.c. de gingembre en poudre
  • 1 c.s. de sauce soja sucrée
  • 1 c.s. d’huile d’arachide
  • Sel et poivre

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir l’ail dans l’huile d’arachide. Ajouter le piment haché et les crevettes, puis arroser de sauce soja et saupoudrer de gingembre.
Laisser cuire l’ensemble pendant 10 minutes.

Dans : * Cuisine japonaise,Crustacé,Piment,Sucré - salé
Par voodoogirl
Le 13 octobre, 2008
A 17:48
Commentaires : 0
 
 

Espadon sauce soja et vinaigre balsamique accompagné de poivrons rouges

espadonpoivrons

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 pavés d’espadon
  • 1 poivron rouge
  • 1 piment rouge
  • 5 c.s. d’huile d’olive
  • 3 c.s. de sauce soja sucrée
  • 1 c.s. de vinaigre balsamique
  • 2 gousses d’ail hachés
  • poivre

Préparation :

Dans un bol, faire le mélange huile d’huile, sauce soja, vinaigre balsamique, ail et poivre.
Verser le mélange dans une poêle et y placer les 2 pavés d’espadon. Laisser agir la marinade quelques minutes sur chaque côté.
Couper le poivron et le piment en petites lamelle, et les faire dorer dans un poèle avec un peu d’huile d’olive.
Mettre l’espadon à feu moyen pendant 10 minutes de chaque côté.

Plus : Servir avec du riz.

Dans : Légumes,Piment,Poisson,Sucré - salé
Par voodoogirl
Le 12 octobre, 2008
A 10:54
Commentaires :1
 
 

Maki inversé au thon en boîte et sésame

maki inversé thon

Suivre la même étape que l’article précédent, mettre du thon émietté.
Avant la découpe du rouleau en sushi, le faire rouler sur un tapis de graines de sésame pour le recouvrir.

Dans : * Cuisine japonaise,Poisson,Riz
Par voodoogirl
Le 11 octobre, 2008
A 9:59
Commentaires : 3
 
 

Maki inversé au saumon

maki saumon

La méthode du maki inversé est quasiment la même que celle du maki, mis à part…

Préparation :
Avant de mettre le saumon, retourner le riz pour avoir la feuille de nori au dessus. Aidez-vous pour celà de papier cellophane.
Après avoir mis le saumon au milieu sur toute la largeur, rouler l’ensemble et couper le rouleau en maki de taille normal (3 cm).

Dans : * Cuisine japonaise,Poisson,Riz
Par voodoogirl
Le 10 octobre, 2008
A 17:11
Commentaires : 0
 
 

Maki au thon en boîte

maki thon boîte

Bon, c’est meilleur avec du thon frais, mais mon poissonnier n’en avait plus. J’ai donc essayer avec du thon en boîte.

Ingrédients :

  • riz à sushi (voir la recette)
  • assaisonnement pour riz
  • une boîte de thon
  • feuilles de nori

Préparation :

Lors de la moitié de la cuisson du riz, ajouter l’assaisonnement. Il donnera un léger goût au riz.
Placer une feuille de nori sur un makisu (tapis en bambou pour rouler les maki), puis du riz sur la totalité du nori (5 mm à 1 cm d’épaisseur). Placer le thon émietté au milieu, dans toute la longueur.
Rouler le tout à l’aide du makisu.
Vous obtenez alors un long rouleau qui ne reste plus qu’a couper à l’aide d’un bon couteau en maki de taille normal (3 cm).

« Maki » sur Wikipédia

Dans : * Cuisine japonaise,Poisson,Riz
Par voodoogirl
Le 9 octobre, 2008
A 16:43
Commentaires : 0
 
 

Nigiri Sushi au saumon

sushi saumon

Le grand classique, le sushi au saumon.
Rien de plus facile, faire une boule avec du riz à sushi (voir la recette) et l’aplatir légèrement. Vous pouvez vous aider de papier cellophane pour lui donner une forme homogène.
Poser ensuite une fine tranche de saumon.

Plus : à déguster avec du wasabi et du gingembre. Tremper le dos du sushi (c’est à dire le poisson) dans la sauce soja sucrée.

« Sushi » sur Wikipédia

Dans : * Cuisine japonaise,Poisson,Riz
Par voodoogirl
Le 8 octobre, 2008
A 17:18
Commentaires : 0
 
 

Wrap poulet et poivron vert au curry

wrap poulet curry

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 tortillas de blé
  • 1 escalope de blanc de poulet
  • 1 poivron vert
  • curry en poudre
  • crème fraîche légère
  • quelques feuilles de roquette

Préparation :

Faire dorer des cubes de blancs de poulets et de poivrons vert dans une poêle.
Verser la poudre de curry dans la poêle et mélanger.
Hors du feu, inclure la crème fraîche.
Placer le mélange sur les galettes, ajouter quelques feuilles de roquette et plier à la façon des wraps.

Plus : se servir d’un cure-dents pour faire tenir le wrap.

Dans : Légumes,Poulet
Par voodoogirl
Le 7 octobre, 2008
A 16:59
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Omelette pomme de terre

omelette pomme de terre

(2 personnes)

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • sel et poivre

Préparation :

Couper les pommes de terre en rondelle et les faire dorer dans une poêle beurrée. Une fois les rondelles cuites, ajouter l’œuf, saler et poivrer.

Dans : Oeuf,Pomme de terre
Par voodoogirl
Le 6 octobre, 2008
A 16:41
Commentaires : 0
 
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