Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 

Lasagnes aux 2 saumons et épinard

lasagne2saumonsépinard

(Pour 4/6 personnes)

Ingrédients :

  • 2 pavés de saumon
  • 4 tranches de saumon fumés
  • quelques branches d’épinard surgelés
  • une 15ène de feuilles de lasagne
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 20 cl de béchamel
  • emmental rapé
  • aneth frais

Préparation :

Mélanger la crème fraîche, le saumon coupé en cube, le saumon fumé coupé en lanière et l’aneth ciselé. Décongeler les branches d’épinard.
Beurrer un plat rectangulaire et y placer une épaisseur de feuille de lasagne. Verser ensuite le mélange crème fraîche et 2 saumons sur ces feuilles. Remettre une couche de feuille de lasagne. Tartiner le dessus de crème fraîche, et poser les branches d’épinard. Placer une dernière couche de feuille de lasagne et tartiner de béchamel. Mettre un peu d’emmental sur le dessus.
Placer au four pendant 25 minutes.

Dans : Pâtes,Poisson
Par voodoogirl
Le 5 octobre, 2008
A 20:28
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Riz pour Sushi

rizsushi

Ingrédients :

  • 500 g riz pour sushi (riz rond)
  • 600 g d’eau
  • 5 c.s. de vinaigre de riz
  • 3 c.c. de sucre
  • 1/2 c.c. de sel

Préparation :

Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Placer le riz dans une casserole et y verser de l’eau. Mettre sur le feu jusqu’à ce que l’eau bouille.
Mettre un couvercle et laisser ensuite sur feu doux durant 15 minutes. Remuer de temps en temps.
Dans un bol, verser le vinaigre de riz, le sucre et le sel et mélanger jusqu’à ce que le sucre et le sel soit dissout.
Verser le mélange dans le riz une fois cuit et attendre qu’il tiédisse pour préparer les sushi.

Dans : * Cuisine japonaise,Accompagnement,Riz
Par voodoogirl
Le
A 11:28
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wrap œuf mimosa

wrap oeuf mimosa

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 tortillas de blé
  • 4 œufs
  • mayonnaise
  • ciboulette

Préparation :

Mettre les œufs pendant 10 minutes dans l’eau bouillante.
Sortir les œufs et les plonger dans l’eau froide.
Retirer la coquille et écraser les oeufs.
Ajouter la mayonnaise et la ciboulette, mélanger.
Placer alors l’œuf mimosa sur la galette et refermer d’abord le bas à l’horizontale, et ensuite les côtés droits et gauches.

Plus : Pour faire tenir, aidez vous d’un cure-dents.

Dans : Oeuf
Par voodoogirl
Le 4 octobre, 2008
A 17:25
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Croque-monsieur caviar d’aubergine et chèvre

croque caviar

(Pour 6 croques)

Ingrédients :

  • 12 tranches de pain de mie
  • beurre mou
  • 1 pot de caviar d’aubergine
  • 6 tranches de chèvre frais

/ Recette issue du livre « Craquez pour les croques monsieurs ! » (Édition Mango). /

Dans : Fromage,Végétarien
Par voodoogirl
Le 3 octobre, 2008
A 17:12
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Tarte au maroilles

tarte maroilles

Un recette typique du nord : la tarte au Maroilles.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 Maroilles*
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de crème fraîche légère

Préparation :

Dérouler la pâte feuilletées dans un moule à tarte.
Battre les 3 oeufs en omelette et étaler dans la tarte.
Recouvrir de fines tranches de Maroilles.
Étaler le mélange de crème fraîche au dessus.
Mettre au four pendant 30 minutes à moyenne température.

* « Maroilles » sur Wikipédia

Dans : Fromage,Végétarien
Par voodoogirl
Le 2 octobre, 2008
A 17:47
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Fajitas

fajitas

Rien de plus simple que de faire des Fajitas. J’aime beaucoup ce plat car j’adore les poivrons et le piment.

(pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 1 gros poivron rouge
  • 2 oignons
  • 2 blancs de poulet
  • 4 tortillas de maïs
  • 100 g de sauce pour Fajitas
  • quelques cuillères de sauce piquante.

Préparation :

Mettre un peu d’huile dans la poêle et y placer les blancs de poulet coupés en petits morceaux. Y ajouter ensuite le poivron en lanière et les oignons finement hachés. Finir par la sauce pour Fajitas.
Il ne reste plus qu’à servir dans les tortillas. Bon appétit !

Dans : Légumes,Poulet
Par voodoogirl
Le 1 octobre, 2008
A 18:22
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Baguettine au chèvre

baguettine chèvre

(Pour 2 baguettines)

Ingrédients :

  • baguette pré cuite à réchauffer au four (coupée en 2 dans la longueur)
  • sauce tomate
  • 4 tomates cerises
  • fromage de chèvre
  • emmental rapé
  • fines herbes
Dans : Fromage,Végétarien
Par voodoogirl
Le 30 septembre, 2008
A 18:25
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Petits pains grillés au saumon fumé

pain grillé saumon

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 petits pains précuits coupés dans la longueur
  • crème fraîche légère
  • 4 tranches de saumon fumés
  • un peu de ciboulette ou aneth sur le dessus

Préparation :

La cuisson dépend des petits pains. Tenir compte de l’indication du paquet (environ 10min à 250°c).

Dans : Poisson
Par voodoogirl
Le 29 septembre, 2008
A 17:19
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Yakisoba (焼きそば) au poulet et à l’ananas

yakisoba ananas poulet

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • nouilles
  • sauce pour nouilles sautées (yakisoba*)
  • 1 escalope de blanc de poulet
  • 4 tranches d’ananas en sirop

Préparation :

Couper les blancs de poulet en morceaux et faites les dorer à la poêle avec un peu de matière grasse. Y ajouter les morceaux d’ananas.
En même temps, dans une autre poêle, mettre les nouilles dans 2 cm d’eau. Lorsque l’eau s’est pratiquement évaporer, verser la sauce pour yakisoba et mélanger. Ajouter ensuite le poulet et l’ananas.

Plus :

La sauce pour yakisoba, je la trouve dans mon épicerie asiatique habituelle.

* « Yakisoba » sur Wikipédia

Dans : * Cuisine japonaise,Pâtes,Poulet,Sucré - salé
Par voodoogirl
Le 28 septembre, 2008
A 11:29
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Gratin dauphinois

gratin dauphinois

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2/3 pommes de terre
  • emmental rapé
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 25 cl du lait

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelle.
Préparer dans un bol, la crème fraîche mélanger avec le lait afin d’avoir une crème plus fluide.
Mettre une légère couche de crème dans le fond du plat à four, disposer un épaisseur de rondelle de pomme de terre, saler et poivrer (au moulin), mettre de l’emmental, ajouter la crème jusqu’à ce qu’elle submerge le tout, remettre des rondelles, du poivre et du sel, le reste de crème et enfin l’emmental.
Mettre au four 1 heure environ à 250°c pour un four classique ou 30 minutes en chaleur tournante combinée + 5 minutes de grill.

Dans : Accompagnement,Pomme de terre,Végétarien
Par voodoogirl
Le 27 septembre, 2008
A 20:25
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