Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 
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Meilleurs restaurants japonais que j’ai pu tester

NA NI WA, Düsseldorf (Allemagne)
Le choix du resto a été très difficile à Düsseldorf, car il y a une grande communauté japonaise et donc, beaucoup de restaurants japonais.
Mon chéri en avait repéré un qui d’après les avis, est le meilleur de la ville : Na Ni Wa.
On a manger un menu HONDA :
- 6 maki saumon
- 6 sushi (saumon, thon, maquereau, flétan, omelette et gambas)
- la soupe miso (à la fin du repas comme il ça se fait normalement)
- pour la boisson, une bière Asahi
Délicieux ! On n’avait jamais mangé de sushi et de maki aussi tendres, aussi fins. Et la soupe miso délicieuse également, et sans champignons. Tout ça pour 15,50 euros, à peine plus cher qu’un simple restaurant japonais de Lille tenu par des chinois.

Note : Meilleurs restaurants japonais que j'ai pu tester dans * Cuisine japonaise 5

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YUME, Helsinki (Finlande)
Restaurant japonais d’exception. Très bel environnement, très bon repas. C’est notre premier restaurant inscrit au guide Michelin. Ce n’est pas du tout la même ambiance, ni la même cuisine que dans les resto qui poussent comme des champignons dans nos villes françaises (voir à Lille par exemple).
C’est chic, contemporain, et tenus par des finlandais.
On a manger un menu SASHIMI MORIAWASE 20 SIIVUA : 27,10€ :
- 6 maki inconnues,
- 5 sushi (thon, saumon, pouple et 2 autres poissons inconnues),
- 3 sashimi de saumon,
- 3 sashimi de crevettes
- 3 sashimi de thon rouge
Un peu cher, mais c’était un vrai délice !

Note : 5 dans * Restaurants

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* Voir la liste des restaurants japonais de Lille

À aujourd’hui, ce sont les 2 seuls restaurants japonais où j’ai mangé qui méritent 5 étoiles, mais il risque d’y avoir pas mal de concurrence après mon voyage de cet été ; au Japon. ^^

Dans : * Cuisine japonaise,* Restaurants
Par voodoogirl
Le 2 juin, 2009
A 20:14
Commentaires : 0
 
 
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Meilleurs restaurants japonais que j’ai pu tester

NA NI WA (なにわ), Düsseldorf (Allemagne)

Le choix du resto a été très difficile à Düsseldorf, car il y a une grande communauté japonaise et donc, beaucoup de restaurants japonais.
Mon chéri en avait repéré un qui d’après les avis, est le meilleur de la ville : Na Ni Wa.
On a manger un menu HONDA :
- 6 maki saumon
- 6 sushi (saumon, thon, maquereau, flétan, omelette et gambas)
- la soupe miso (à la fin du repas comme il ça se fait normalement)
- pour la boisson, une bière Asahi
Délicieux ! On n’avait jamais mangé de sushi et de maki aussi tendres, aussi fins. Et la soupe miso délicieuse également, et sans champignons. Tout ça pour 15,50 euros, à peine plus cher qu’un simple restaurant japonais de Lille tenu par des chinois.

Note : Meilleurs restaurants japonais que j'ai pu tester dans * Adresses 5

voodoo-1214509425.jpgsushimenu01fx6.jpg

YUME, Helsinki (Finlande)

  • Restaurant japonais d’exception. Très bel environnement, très bon repas. C’est notre premier restaurant inscrit au guide Michelin. Ce n’est pas du tout la même ambiance, ni la même cuisine que dans les resto qui poussent comme des champignons dans nos villes françaises (voir à Lille par exemple).
    C’est chic, contemporain, et tenus par des finlandais.
    On a manger un menu SASHIMI MORIAWASE 20 SIIVUA : 27,10€ :
    - 6 maki inconnues,
    - 5 sushi (thon, saumon, pouple et 2 autres poissons inconnues),
    - 3 sashimi de saumon,
    - 3 sashimi de crevettes
    - 3 sashimi de thon rouge
    Un peu cher, mais c’était un vrai délice !

    Note : 5 dans * Cuisine japonaise

    voodoo-1221138631.jpgvoodoo-1221138712.jpgvoodoo-1221138565.jpg

    * Voir la liste des restaurants japonais de Lille

    À aujourd’hui, ce sont les 2 seuls restaurants japonais où j’ai mangé qui méritent 5 étoiles, mais il risque d’y avoir pas mal de concurrence après mon voyage de cet été ; au Japon. ^^

  • Dans : * Adresses,* Cuisine japonaise
    Par voodoogirl
    Le
    A 13:55
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    Bento sushi maki

    bento sushi maki

    Voici le bento d’aujourd’hui : sushi et maki (sans poisson cru car préparé la veille) :

    J’ai donc eu besoin (en plus du riz à sushi déjà préparé) de :

    • fromage frais genre ‘Saint Morêt’
    • chèvre genre ‘Petit Billy’
    • brins de ciboulette
    • tranches de saumon fumé
    • 2 oeufs

    Voilà, si ça peux vous donner des idées…

    bento sushi maki 2

    Dans : * Accessoires,Fromage,Poisson,Riz
    Par voodoogirl
    Le 16 mars, 2009
    A 18:07
    Commentaires : 0
     
     
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    Restaurant japonais : Sushi Shop (à Lille)

    15, place de Bethune
    59800 Lille

    Voici le 3ème article sur les restaurants japonais de Lille pour parler de SUSHI SHOP. Il a ouvert récemment dans la rue de Bethune et on l’a testé hier soir (à emporter…)

    sishishop1

    Ambiance
    Comme on a pris à emporter, je ne peux pas trop juger l’ambiance. Je peux juste dire que la déco est très simple et design (nickel) et une ambiance sympathique. Pour y manger, je ne sais pas, mais ça à l’air petit par rapport au monde qui était sur place.

    Service
    Vu le nombre de client et les commandes à préparer pour les livraisons, je trouve que le service à été plutôt rapide. On a attendu environ 5 minutes, pas plus.
    Et ils demandent le prénom lors de la commande pour appeler lorsque c’est prêt, plus sympathique je trouve, ça donne une ambiance un peu « conviviale ».

    Cuisine
    Visitez le site pour voir la large gamme de produits proposés. On a du mal à choisir tellement tout a l’air bon (enfin, presque). Pour hier soir, on a testé :

    • 2 sushi Saumon Spicy (saumon, sauce spicy, piment japonais) 4€
    • 2 sushi Thon Spicy (thon, sauce spicy, piment japonais) 4.50€
    • 6 maki Shop (saumon fumé, fromage frais) 5.50€
    • 6 maki Salmon Roll (riz et cheese enroulés de saumon frais) 6€
    • 6 maki saumon-avocat, légèrement épicé et douceur d’ananas (by Cyril Lignac) 5.50€

    sushishop2 sushishop3

    Note globale : 5/5
    C’est le premier restaurant de ce genre à Lille. Très bon, large gamme de produits et beaucoup d’originalité, et pas trop cher.
    Et en plus ils livrent gratuitement* à domicile (je crois que c’est ce qu’on fera la prochaine fois, même si c’est à 5 minutes à pied).

    (*) sauf menu midi à 12,50€ au lieu de 11,50€.

    Dans : * Cuisine japonaise,* Restaurants
    Par voodoogirl
    Le 23 novembre, 2008
    A 13:33
    Commentaires : 3
     
     
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    Nigiri Sushi au saumon

    sushi saumon

    Le grand classique, le sushi au saumon.
    Rien de plus facile, faire une boule avec du riz à sushi (voir la recette) et l’aplatir légèrement. Vous pouvez vous aider de papier cellophane pour lui donner une forme homogène.
    Poser ensuite une fine tranche de saumon.

    Plus : à déguster avec du wasabi et du gingembre. Tremper le dos du sushi (c’est à dire le poisson) dans la sauce soja sucrée.

    « Sushi » sur Wikipédia

    Dans : * Cuisine japonaise,Poisson,Riz
    Par voodoogirl
    Le 8 octobre, 2008
    A 17:18
    Commentaires : 0
     
     
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    Saumon Teriyaki (照り焼き) et légumes grillés

    saumon teriyaki

    (pour 2 personnes)

    Ingrédients :

    • 2 pavés de saumon
    • 1 courgette
    • 1 carotte
    • 1 gros oignon
    • sauce Teriyaki* (sauce japonaise)
    • riz pour sushi non vinaigré (facultatif)

    Préparation :

    Mettre les 2 pavés de saumon dans 1cm de sauce Teriyaki et laisser mariner quelques minutes avant de mettre au four 20 minutes.
    Préparer les carottes et les courgettes en rondelles, les faire dorer à la poêle. Ajouter les oignons et un peu de sauce Teriyaki. Laisser roussir le tout.

    Plus :

    Servir avec du riz pour sushi.
    On trouve la sauce Teriyaki dans les épiceries spécialisés mais également depuis peu dans les supermarchés au rayon produits asiatiques.

    * « Teriyaki » sur Wikipédia
    * Voir mon article sur la sauce teriyaki

    Dans : * Cuisine japonaise,Légumes,Poisson,Sucré - salé
    Par voodoogirl
    Le 26 septembre, 2008
    A 16:55
    Commentaires :1
     
     
     

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