Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 
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« Cuisine japonaise, mais pas seulement ! »

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Dans : * Web
Par voodoogirl
Le 13 juin, 2010
A 12:26
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Meilleurs restaurants japonais que j’ai pu tester

NA NI WA, Düsseldorf (Allemagne)
Le choix du resto a été très difficile à Düsseldorf, car il y a une grande communauté japonaise et donc, beaucoup de restaurants japonais.
Mon chéri en avait repéré un qui d’après les avis, est le meilleur de la ville : Na Ni Wa.
On a manger un menu HONDA :
- 6 maki saumon
- 6 sushi (saumon, thon, maquereau, flétan, omelette et gambas)
- la soupe miso (à la fin du repas comme il ça se fait normalement)
- pour la boisson, une bière Asahi
Délicieux ! On n’avait jamais mangé de sushi et de maki aussi tendres, aussi fins. Et la soupe miso délicieuse également, et sans champignons. Tout ça pour 15,50 euros, à peine plus cher qu’un simple restaurant japonais de Lille tenu par des chinois.

Note : Meilleurs restaurants japonais que j'ai pu tester dans * Cuisine japonaise 5

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YUME, Helsinki (Finlande)
Restaurant japonais d’exception. Très bel environnement, très bon repas. C’est notre premier restaurant inscrit au guide Michelin. Ce n’est pas du tout la même ambiance, ni la même cuisine que dans les resto qui poussent comme des champignons dans nos villes françaises (voir à Lille par exemple).
C’est chic, contemporain, et tenus par des finlandais.
On a manger un menu SASHIMI MORIAWASE 20 SIIVUA : 27,10€ :
- 6 maki inconnues,
- 5 sushi (thon, saumon, pouple et 2 autres poissons inconnues),
- 3 sashimi de saumon,
- 3 sashimi de crevettes
- 3 sashimi de thon rouge
Un peu cher, mais c’était un vrai délice !

Note : 5 dans * Restaurants

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* Voir la liste des restaurants japonais de Lille

À aujourd’hui, ce sont les 2 seuls restaurants japonais où j’ai mangé qui méritent 5 étoiles, mais il risque d’y avoir pas mal de concurrence après mon voyage de cet été ; au Japon. ^^

Dans : * Cuisine japonaise,* Restaurants
Par voodoogirl
Le 2 juin, 2009
A 20:14
Commentaires : 0
 
 
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Meilleurs restaurants japonais que j’ai pu tester

NA NI WA (なにわ), Düsseldorf (Allemagne)

Le choix du resto a été très difficile à Düsseldorf, car il y a une grande communauté japonaise et donc, beaucoup de restaurants japonais.
Mon chéri en avait repéré un qui d’après les avis, est le meilleur de la ville : Na Ni Wa.
On a manger un menu HONDA :
- 6 maki saumon
- 6 sushi (saumon, thon, maquereau, flétan, omelette et gambas)
- la soupe miso (à la fin du repas comme il ça se fait normalement)
- pour la boisson, une bière Asahi
Délicieux ! On n’avait jamais mangé de sushi et de maki aussi tendres, aussi fins. Et la soupe miso délicieuse également, et sans champignons. Tout ça pour 15,50 euros, à peine plus cher qu’un simple restaurant japonais de Lille tenu par des chinois.

Note : Meilleurs restaurants japonais que j'ai pu tester dans * Adresses 5

voodoo-1214509425.jpgsushimenu01fx6.jpg

YUME, Helsinki (Finlande)

  • Restaurant japonais d’exception. Très bel environnement, très bon repas. C’est notre premier restaurant inscrit au guide Michelin. Ce n’est pas du tout la même ambiance, ni la même cuisine que dans les resto qui poussent comme des champignons dans nos villes françaises (voir à Lille par exemple).
    C’est chic, contemporain, et tenus par des finlandais.
    On a manger un menu SASHIMI MORIAWASE 20 SIIVUA : 27,10€ :
    - 6 maki inconnues,
    - 5 sushi (thon, saumon, pouple et 2 autres poissons inconnues),
    - 3 sashimi de saumon,
    - 3 sashimi de crevettes
    - 3 sashimi de thon rouge
    Un peu cher, mais c’était un vrai délice !

    Note : 5 dans * Cuisine japonaise

    voodoo-1221138631.jpgvoodoo-1221138712.jpgvoodoo-1221138565.jpg

    * Voir la liste des restaurants japonais de Lille

    À aujourd’hui, ce sont les 2 seuls restaurants japonais où j’ai mangé qui méritent 5 étoiles, mais il risque d’y avoir pas mal de concurrence après mon voyage de cet été ; au Japon. ^^

  • Dans : * Adresses,* Cuisine japonaise
    Par voodoogirl
    Le
    A 13:55
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    Bloc couteaux Voodoo

    couteaux voodoo

    Je ne peux pas ne pas en parler, on le trouve depuis quelques temps dans la plupart des magasins d’accessoires de cuisine, c’est le bloc couteaux Voodoo de Raffaele Lannello.
    D’accord, vous me direz qu’il est un peut cher (environ 120 euros), mais quand on regarde le prix de bons couteaux, on en arrive pas loin. Et au moins, celui là est original et très joli.

    couteaux voodoo 1

    Malheureusement, je n’ai pas la place de le poser dans ma petite cuisine, il est imposant. Très dommage…

    Dans : * Accessoires
    Par voodoogirl
    Le 25 janvier, 2009
    A 17:20
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    Ma cuisine

    Voici ma cuisine.
    Oui, elle est petite, mais j’en aurai une plus grande un jour…

    Ma cuisine voodoo1224412837zt7

    Mes épices
    epice

    Mes lapins : moulins à poivre
    lapinmoulin

    Mon four combiné à chaleur tournante
    fourLG

    Mes bocaux
    pate

    Ma poule à oeufs
    poule

    Ma table de salle à manger
    table

    Dans :
    Par voodoogirl
    Le 11 octobre, 2008
    A 12:30
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    Maki au thon en boîte

    maki thon boîte

    Bon, c’est meilleur avec du thon frais, mais mon poissonnier n’en avait plus. J’ai donc essayer avec du thon en boîte.

    Ingrédients :

    • riz à sushi (voir la recette)
    • assaisonnement pour riz
    • une boîte de thon
    • feuilles de nori

    Préparation :

    Lors de la moitié de la cuisson du riz, ajouter l’assaisonnement. Il donnera un léger goût au riz.
    Placer une feuille de nori sur un makisu (tapis en bambou pour rouler les maki), puis du riz sur la totalité du nori (5 mm à 1 cm d’épaisseur). Placer le thon émietté au milieu, dans toute la longueur.
    Rouler le tout à l’aide du makisu.
    Vous obtenez alors un long rouleau qui ne reste plus qu’a couper à l’aide d’un bon couteau en maki de taille normal (3 cm).

    « Maki » sur Wikipédia

    Dans : * Cuisine japonaise,Poisson,Riz
    Par voodoogirl
    Le 9 octobre, 2008
    A 16:43
    Commentaires : 0
     
     
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    A propos de Voodoo

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    Prénom : Mélanie
    Âge : 24 ans
    Site Web : www.voodoo-girl.net
    Ville : Lille (Nord, France)

    Mes centres d’intérêt : La photographie, les voyages, la culture japonaise (cuisine, animé, musique, manga, cinéma, tradition), la cuisine…

    Mes films préférés : Eternal sunshine of the spotless mind, Big Fish, Le fabuleux destin d’Amélie Poulain, L’étrange Noël de M. Jack, Le Royaume des chats, Tamala 2010…

    Mes musiques préférées : Venus, An Pierlé, Coco Rosie, Archive, Muse, Björk, Pizzicato Five…

    Mes goûts en matière de cuisine :
    + Miam !
    le poisson (saumon, thon, espadon…)
    le poulet
    les féculents (pâtes, riz, pommes de terre…)
    les légumes (poivrons, tomates, petits pois…)
    les plats épicés et pimentés

    - Beurk !
    la viande
    le concombre

    voodoo tablier

    Dans :
    Par voodoogirl
    Le 27 septembre, 2008
    A 12:50
    Commentaires : 0
     
     
     

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