Dans la cuisine de Voodoo (cuisine japonaise, recettes de poissons, poulet, nouilles…)

Cuisine simple et créative.

 

Jagaimo sarada ポテトサラダ

Note : Jagaimo sarada ポテトサラダ dans * Cuisine japonaise 5

Je ne connaissais pas du tout, et ce fut une très agréable découverte. C’est une salade de pommes de terre écrasé, mélangé à de la mayonaise et avec quelques légumes (carottes, concombres…).
J’ai gouté également une salade de penne, avec la même recette. On remplace les pommes de terre par des pâtes.

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Dans : * Cuisine japonaise,Légumes,Pomme de terre
Par voodoogirl
Le 12 septembre, 2009
A 17:12
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Hurrican potato ハリケーンポテト

Note : Hurrican potato ハリケーンポテト dans * Cuisine japonaise 4

Les hurrican potato sont des brochettes de pommes de terre frites. C’est très bon, un peu comme des frites mais en rondelle.
Je vais essayer ça prochainement.

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Dans : * Cuisine japonaise,Pomme de terre
Par voodoogirl
Le
A 17:11
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Tempura 天ぷら

Note : Tempura 天ぷら dans * Cuisine japonaise 5

J’aimais déjà les tempura avant de partir pour le Japon, mais ils sont bien meilleurs là-bas.
J’ai goûté plusieurs sortes :
- crevettes, très croustillant
- crevettes, légèrement frit
- mélange de légumes, légèrement frit

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Et la sauce pour les tempura, une genre de sauce tartare.
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Dans : * Cuisine japonaise,Crustacé,Légumes
Par voodoogirl
Le
A 17:10
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Ebiyakisoba (Yakisoba crevettes)

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(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • nouilles asiatiques instantanées
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • 1 carotte
  • 2 ciboules
  • 1 gros oignon
  • germes de soja
  • algue aonori en poudre (*)
  • sauce pour yakisoba (*)
  • bonite (facultatif) (*)

Préparation :

Cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante 2 minutes.
Dans une poêle avec un peu d’huile végétale, mettre les carottes en fines rondelles, les oignons hachés finement, les crevettes, mélanger et laisser dorer.
Verser de la sauce pour yakisoba, mélanger et ajouter ensuite les nouilles, la ciboule et l’algue aonori en poudre.
Ajouter la bonite dans l’assiette, sur le dessus.

Dans : * Cuisine japonaise,Crustacé,Pâtes,Sucré - salé
Par voodoogirl
Le 9 juillet, 2009
A 17:04
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Les bières japonaises ビール

Le Japon est souvent associé au saké en matière d’alcool, mais c’est une boisson trop forte à mon goût.
Mais la bière est aussi assez bien représentée au Japon. Voici une petite liste des bières (ビール) japonaises les plus célèbres.

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Les 3 bières que l’on peux trouver chez nous en supermarché ou dans les restaurants japonais :
- ASAHI 朝日
- KIRIN キリン
- SAPPORO 札幌

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Mais il en existe d’autres que je n’ai jamais goûté et qu’on trouve plus difficilement :
- Suntory サントリ
- Orion オリオン
- etc…

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Dans : * Cuisine japonaise,* Dans le panier,Boisson
Par voodoogirl
Le 26 juin, 2009
A 14:01
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Smoothie

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Le smoothie est un type de boisson réalisée à partir de fruits et légumes mixés et de jus de fruits.
Cette boisson a un grand succès depuis quelques années, et c’est une bonne chose car c’est un produit très sain.
Le seul petit point négatif, c’est que ça reste cher, beaucoup plus cher qu’un jus de fruit.
J’en achète de temps en temps et j’en bois au petit déjeuner, c’est délicieux.

Dans : * Dans le panier,Boisson,Fruit,Petit déjeuner
Par voodoogirl
Le 21 juin, 2009
A 14:01
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Tomates cerises au fromage

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Ingrédients :

  • Tomates cerises rouges et jaunes
  • carrés de fromage pour croque-monsieur
  • des cure-dents

Préparation :

Tellement simple que je me demande si j’ai besoin d’expliquer… regardez la photo, et voilà.

Pour info : les tomates cerises rouges sont plutôt acidulées, tandis que les jaunes sont fruitées.

Dans : Apéritif,Fruit
Par voodoogirl
Le 19 juin, 2009
A 14:00
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Œufs brouillés épais

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Ingrédients :

  • 2 œufs
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation :

Faire fondre 10g beurre dans une poêle, et y ajouter les œufs préalablement mélanger avec du sel et du poivre.
Mélanger sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que ça s’épaississent pendant environ 10 minutes à feu moyen.

Dans : Oeuf
Par voodoogirl
Le
A 13:59
Commentaires : 0
 
 

Penne poulet poivron rouge et courgette

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(Pour 3 personnes)

Ingrédients :

  • 2 escalopes de poulet
  • 100 g de mini penne rigate
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 3 c.s. huile d’olive
  • sel et poivre

Présentation :

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante.
Pendant ce temps, préparer une poêle en y ajoutant 2 c.s. d’huile d’olive.
Couper le poulet en petits morceaux et les placer dans la poêle.
Faites de même avec le poivrons en dés et la courgette en rondelles puis couper chaque rondelles en 4.
Mélanger les 3 ingrédients de temps en temps.
Ajouter les pâtes égouttées et mélanger. Ajouter 1 c.s. d’huile d’olive, saler, poivrer et re-mélanger.

Dans : Légumes,Pâtes,Poulet
Par voodoogirl
Le 14 juin, 2009
A 13:57
Commentaires :1
 
 

Tempura (天ぷら) de crevettes

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Ingrédients :

  • Crevettes
  • Panko
  • Farine de blé
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre

Préparation :

Saler et poivrer les crevettes, les rouler dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure Panko légèremement humidifiée.
Plonger les dans la friture. Servir chaud, avec un bol de riz vinaigré par exemple.

* Tempura sur Wikipedia

Dans : * Cuisine japonaise,Crustacé
Par voodoogirl
Le 7 juin, 2009
A 13:56
Commentaires : 0
 
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